KUHALNICA: Čokoladna potica

Vsaka potica je dobra, takšna ali drugačna. Tokrat naredimo čokoladno potico. Mamljiv vonj po čokoladi, ki se vije iz kuhinje, kar težko se ji je upreti! Poskusite!
Čokoladna potica (foto: OblizniPrste.si)
Čokoladna potica (foto: OblizniPrste.si)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Čokoladna potica – sestavine:
Testo:
500 – 550 g gladke moke
1 dl mlačnega mleka, pol kocke svežega kvasa in 2 žlički sladkorja za kvas
1,5 dl mleka
70 g sladkorja
3 rumenjaki
100 g zmehčanega masla
ščep soli
2 žlici ruma
naribana limonina ali mandarinina lupinica (lahko tudi limonin sladkor)

Čokoladni nadev:
6 rumenjakov
100 g zmehčanega masla
100 g sladkorja v prahu
300 g čokolade v prahu, ali naribane temnejše čokolade po vašem okusu
4 beljaki
3 žlice ruma
Moka za valjanje, 1 celo jajce za premaz, maslo za namastitev pekača.

Čokoladna potica – postopek:
V skledo stresemo moko, v sredino moke z žlico naredimo vdolbinico. V vdolbinico nadrobimo kvas, ki ga prelijemo z 1 dl mlačnega mleka in posujemo s sladkorjem. Na rahlo premešamo z žlico, ter pustimo da kvas vzhaja, približno 10 minut.

Ko je kvas vzhajal, na rob posode, v moko, dodamo ščep soli, ki ga prekrijemo z moko, saj kvas ne sme priti v direkten stik s soljo.

Nato v posodo dodamo še vse ostale sestavine za testo, ter vse skupaj zamesimo v gladko testo. Če se vam zdi, da je testo postalo premokro, mu dodajte malenkost moke. Če se vam zdi, da je pretrdo, mu dodajte kakšno žlico mleka. Testo mora biti precej mehko.

Nato testo vrnemo v skledo, katero pokrijemo s prosojno folijo, in ga na sobni temperaturi pustimo, da vzhaja eno uro. Med tem časom lahko pripravimo nadev. V skledo damo vse sestavine za nadev, razen beljakov, ki jih v drugi skledi stepemo v čvrst sneg. Vse sestavine dobro premešamo s kuhalnico, nadev naj ne bo preveč tekoč.
Nato v nadev dodamo še stepene beljake, ki jih počasi primešamo s kuhalnico. Mešamo dokler masa ni enotna.

Ko je testo dobro vzhajalo, ga razdelimo na dva dela, za dve potici.

Iz njega lahko pripravite tudi 3 malenkost manjše potice, po želji. Kos testa denemo na pomokano površino in ga z valjarjem, čimbolj na tanko razvaljamo.

Nato čez razvaljano testo, premažemo polovico nadeva, če ste se odločili za 3 potice, premažite tretjino nadeva. Nadev enakomerno razmažemo in potico zavijemo kot rulado.

Predenj potico zavijete, lahko po nadevu posujete mlete lešnike, orehe ali kokos. Konca dobro stisnemo, da nam nadev ne uide.

Potico postavimo v poljuben, z maslom pomaščen pekač. V mojem primeru v pekač za šarkelj.

Pustimo, da potica še enkrat vzhaja na sobni temperaturi 30 – 45 minut. Oz. toliko, da pridobi za cca. tretjino volumna. V kozarcu ali skodelici, z vilico razžvrkljamo eno celo jajce, ki ga s čopičem premažemo po potici, predenj jo pečemo.

Potico pečemo v ogreti pečici, 50 – 55 minut, pri 170°C. Po peki, počakamo 15 – 20 minut, predenj jo režemo.

Recept s fotografijami postopka boste našli tukaj.

Spremljajte Moja leta na družbenih omrežjih Facebook, Instagram in Twitter.

Morda te zanima tudi:

Iz Jožičine kuhinje: Sirup iz črnega ribeza

Imate radi črni ribez? Iz njega lahko pripravite odliče...

Kako skuhamo najbolj okusen Ragu stroganov (kultno jed iz govedine)?

Danes bom predstavila recept za govedino stroganov, in ...

KUHALNICA: Mehka cimetova omleta z jabolki

Mehka cimetova omleta z jabolki je primerna za vegane i...

KUHALNICA: Jogurtove kocke z borovnicami

Jogurtove kocke z borovnicami so mehko, sočno, sladko-k...

Recept za krompirjev zavitek s špinačo in mletim mesom

Krompirjev zavitek lahko pripravimo tudi brez špinače, ...

Iz Jožičine kuhinje: Vložene češnje

Sezona češenj je tu. Če jih imate v izobilju, če so se ...

Pripravite se na poletje: 5 lahkih in hranljivih obrokov za pomladno razstrupljanje

Pomlad je idealen čas za nežno razstrupljanje telesa in...

Velikonočne jedi skozi čas: Kaj so jedli naši predniki?

Velika noč danes diši po potici, šunki, jajcih in hrenu...

Velikonočna jajca in prebava: Koliko je preveč?

Velika noč brez jajc si je skoraj nemogoče predstavljat...

Vonj po domačem kruhu – odslej tudi dvojno pakiranje kvasa Fala

Ni lepšega kot vonj sveže pečenega kruha, ki napolni do...

Recept za odlično krompirjevo musako

Klasično krompirjevo musako postrežemo kot samostojen o...

Ideja za hitro kosilo: Recept za polento z mletim mesom

Polenta se odlično ujema z mletim mesom. Postrežemo jo ...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Starejše novice:
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Irena Dolinšek - IR1

Irena Dolinšek - IR1
upokojena organizatorka dogodkov


"Ljudje se moramo čim prej otresti strahu pred staranjem in delom življenja v penziji! Pomembno je, da sprejemamo vse stopnje razvoja v svojem življenju in izkoristimo njihove prednosti, saj je teh v vsakem obdobju življenja veliko, če jih le vidiš."

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2025 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.