KUHALNICA: Zdrava in slastna namaza

Moj čas > Kulinarika in recepti | piše: drobTinka | 18.12.2015
Ker je ravno čas v katerem se radi družimo z našimi najbližjimi, bi rada delila z vami recept dveh namazov oziroma omak za pomakanje. Kadar pričakujem družbo največkrat pripravim razne namaze in sicer ker so hitro narejeni in tudi zato, ker ji lahko kombiniramo z več vrstami hrane.
Tudi decembra so lahko na mizi zdravi namazi. (foto: Tina Teršek)
Tudi decembra so lahko na mizi zdravi namazi. (foto: Tina Teršek)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Veganski lečin humus:
sestavine:
1 pločevinka rjave ekološke leče (ali 250g suhe rdeče leče, ki jo skuhamo v 500ml vode ali po navodilih priloženih na embalaži, rdeče zato, ker je prej skuhana) – če vam leča ne odgovarja jo lahko zamenjate tudi z enako količino čičerike
2 velika stoka česna
1 žlica arašidovega masla (če so oreščki vprašljivi pa 1 žlico tahinija(sezamove paste))
10 ml limoninega sveže iztisnjenega soka (ali po okusu)
½ žličke mlete rdeče sladke paprike v prahu
¼ žličke mlete kumine v prahu
¼ žličke kurkume
mleti poper po okusu
sol po okusu

Sladokusci lahko dodajo še:
ščep mletega cejlonskega cimeta v prahu
¼ žličke kajanskega popra v prahu(ali po okusu), še bolje svež čili

Če ste izbrali suho lečo, jo najprej skuhajte in ohladite. Nato v ponvi popečete oba neolupljena stoka česna, brez olja. Toliko, da zadiši in se na zunaj rahlo popeče. Nato ga olupite in ga skupaj z vsemi ostalimi sestavinami zmeljite v sesekljalniku. Če je namaz pregost mu po žličkah dodajte malo vode. Biti mora kremast in ravno prav gost. Predevajte ga v posodo in ga hladite vsaj pol ure preden ga boste postregli. Preden ga postrežete ga lahko okrasite s kajanskim poprom ali sesekljanim čilijem, lahko ga pokapljate tudi s hladno stiskanim olivnim oljem.

Presni avokadov namaz ali omaka:
1 avokado
1 česnov stok
sveže iztisnjen sok ½ limone
limonina lupinica ½ limone
1 majhna šalotka
sol po okusu
poper po okusu
nekaj sesekljanih listkov svežega peteršilja

Vse sestavine kremasto zmeljemo v sesekljalniku. Predevamo v posodo in hladimo vsaj pol ure. Okrasite s sveže narezanim peteršiljem ali sončničnimi semeni ali po želji.

Oba namaza se odlično podata k na palčke narezanemu svežemu korenju, bučkam, zeleni ali papriki. Lahko pa se ga namaže na domač kruh, ki bo sigurno dodal še več občutka domačnosti…ali pa ga kupimo pri kakšni od ženic na tržnici, ki so vanj vložile svoje znanje in trud. Dobro se podata tudi k raznim krekerjem ali koruznemu čipsu…kombinacij je toliko kot je okusov.

Stročnice vsebujejo veliko vlaknin, ki dobro vplivajo na naš srčno žilni sistem in prebavo, so odličen vir beljakovin in mineralov, prav tako vsebujejo tudi ogljikove hidrate, velika prednost pa je tudi, da imajo nizek glikemični indeks in nam dajo občutke sitosti.

Še to: sama posegam po ekoloških sestavinah ker se, ne samo po sami kvaliteti, razlikujejo tudi po intenzivnosti okusov.
 
Tina Teršek po izobrazbi ni slaščičarka, vendar jo je izdelava presnih sladic prevzela do te mere, da je hobi preusmerila v svoj poklic. Zelo jo zanima zdrava prehrana in zdrav način življenja, zato se je odločila, da bo svoje znanje delila. V svoje delo prenaša domišljijo in kreativnost, ki jo je vedno vodila in ji dajala navdih. Sladice nastajajo po trenutnem navdihu in so zato unikatne in narejene s posebnim občutkom.

Še več o njej, njenih sladicah boste našli tukaj.
Morda te zanima tudi:

Iz Jožičine kuhinje: Razpočnice

V prispevku boste našli super recept za žemljice - razp...

Jesenska poslastica z jabolki in orehi

V prispevku boste našli recept, ki bo zagotovo postal e...

Iz Jožičine kuhinje: Kavina rolada

Iz Jožičine kuhinje prihaja recept za vse ljubitelje ka...

Iz Jožičine kuhinje: Sok hruške s korenčkom

Če imate tudi vi polno domačih hrušk in korenja, lahko ...

Iz Jožičine kuhinje: Jabolčna pita

Iz Jožičine kuhinje je zadišalo po okusni in hitro prip...

Iz Jožičine kuhinje: Vložen korenček

Imate domačega korenja v izobilju? Lahko ga vložite in ...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Zvezdana Mlakar

Zvezdana Mlakar
igralka


"Človek se mora imeti rad. Le tako najde moč za spremembe in neskončno veselo lepoto, ki sije navzven."

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2020 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.