E-novice

Naroči se in prejemaj nove članke, nagradne igre in kupone.
 

KUHALNICA: Kako pripravimo orado na žaru

Orada, kraljica Jadrana. Orada na žaru je ena najokusnejši rib, če je le pravilno pripravljena.
Orada na žaru (foto: OblizniPrste.si)
Orada na žaru (foto: OblizniPrste.si)
Nazaj Naprej
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Orada na žaru – sestavine:
porcijska orada (poljubno število)
olje za pečenje
peteršilj
česen
sol
olivno olje
tekoča voda

Nasvet: kako pripravimo orado na žaru?
Za pripravo orade na žaru ni nujno potrebno, da ste kuharski mojster, potrebujete le delujoč žar in malo spretnosti. Orada bo najboljša, če bo čimbolj sveža. To lahko preverimo tako, da pogledamo njene oči, bolj kot so bistre in napete, bolj je riba sveža, ter po škrgah, ki morajo biti rožnato – rdečkaste.

Čiščenje orade:
Potrebovali bomo oster nož, ter tekočo vodo. Na trebuhu, pred predrepno plavutjo, boste opazli zadnjično odprtino. Z ostrim nožem zarežemo, od odprtine do njene glave, pazimo da ne zarežemo pregloboko, saj ji tako lahko predremo žolč, česar pa ne želimo, saj bo tako orada, grenkejšega okusa. V notranjosti, so notranji organi ribe, previdno jih v celoti potegnemo ven in ribo operemo pod tekočo vodo.

Če je vaša orada sveža, ne potrebuje posebnih začimb. Lahko pa jo vseeno napolnite z žličko tržaške omake, ki jo naredite tako, da v skodelici, skupaj zmešate nasekljan peteršilj in česen, ter čezenj prilijete par žlic olivnega olja, in dodate pol žličke soli.

Peka orade na žaru:
Orada je pripravljena za peko na žaru. Žar naj bo dovolj vroč in na njem, naj ne primanjkuje olja za pečenje. Predenj jo pečemo, jo s kuhinjskimi brisačkami, rahlo obrišemo po vrhu, če je njena koža suha, imamo manj možnosti, da se strga. Ko bomo orado položili na žar, naj ima na tisto stran, kjer je njen hrbet, prostora za še eno njeno širino.

Orado pečemo na vsaki strani, 5-10 minut, odvisno od debeline njenega hrbta. Obračamo jo vedno čez hrbet, tako da si pomagamo z vilico in široko kovinsko lopatico.
Če je že pečena lahko preverimo tako, da z vilicami potegnemo za hrbtno plavut, če se lepo vda in pade iz ribe, pomeni, da je ta pečena. Za vsak slučaj, pa jo še prebodemo, na najdebelejšemu delu hrbta z vilicami in ko na vilicah, več ne čutimo upora, ko ta lepo drsi čez meso, je orada pečena.

Na koncu, preverimo le še, če je spodnja stran tudi lepo zapečena.

Še več okusnih receptov najdete tukaj.
Morda te zanima tudi:

Iz Jožičine kuhinje: Čufti

Slastni in okusni čufti. Ste jih že kdaj pripravljali? ...

Fala priporoča: Beli kruh s semeni maka

Tokrat smo za vas pripravili nekoliko drugačen, a zelo ...

Iz Jožičine kuhinje: Babičina dobrota

Vam gre za nohte s časom, potrebujete enostaven, sočen ...

Da jajca ne bodo počila ...

Imate tudi vi vsako leto pri kuhanju jajc za pirhe teža...

Iz Jožičine kuhinje: Maslena potica

Jožica ostrožnik je tokrat pripravila masleno potico po...

Najboljši nasveti za velikonočne pirhe

Ko kuhamo jajca, še posebej za veliko noč, je pomembno,...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Vlasta Nussdorfer

Vlasta Nussdorfer
varuhinja človekovih pravic


"Nihče ni popoln; ne mlad in ne star, šele vsi skupaj lahko zgradimo lepši in srečnejši svet."

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2018 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.