KUHALNICA: Kako pripravimo orado na žaru

Orada, kraljica Jadrana. Orada na žaru je ena najokusnejši rib, če je le pravilno pripravljena.
Orada na žaru (foto: OblizniPrste.si)
Orada na žaru (foto: OblizniPrste.si)
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Orada na žaru – sestavine:
porcijska orada (poljubno število)
olje za pečenje
peteršilj
česen
sol
olivno olje
tekoča voda

Nasvet: kako pripravimo orado na žaru?
Za pripravo orade na žaru ni nujno potrebno, da ste kuharski mojster, potrebujete le delujoč žar in malo spretnosti. Orada bo najboljša, če bo čimbolj sveža. To lahko preverimo tako, da pogledamo njene oči, bolj kot so bistre in napete, bolj je riba sveža, ter po škrgah, ki morajo biti rožnato – rdečkaste.

Čiščenje orade:
Potrebovali bomo oster nož, ter tekočo vodo. Na trebuhu, pred predrepno plavutjo, boste opazli zadnjično odprtino. Z ostrim nožem zarežemo, od odprtine do njene glave, pazimo da ne zarežemo pregloboko, saj ji tako lahko predremo žolč, česar pa ne želimo, saj bo tako orada, grenkejšega okusa. V notranjosti, so notranji organi ribe, previdno jih v celoti potegnemo ven in ribo operemo pod tekočo vodo.
 
Preberite tudi: Zdravilni napitek, ki zares razstrupi telo

Če je vaša orada sveža, ne potrebuje posebnih začimb. Lahko pa jo vseeno napolnite z žličko tržaške omake, ki jo naredite tako, da v skodelici, skupaj zmešate nasekljan peteršilj in česen, ter čezenj prilijete par žlic olivnega olja, in dodate pol žličke soli.

Peka orade na žaru:
Orada je pripravljena za peko na žaru. Žar naj bo dovolj vroč in na njem, naj ne primanjkuje olja za pečenje. Predenj jo pečemo, jo s kuhinjskimi brisačkami, rahlo obrišemo po vrhu, če je njena koža suha, imamo manj možnosti, da se strga. Ko bomo orado položili na žar, naj ima na tisto stran, kjer je njen hrbet, prostora za še eno njeno širino.

Orado pečemo na vsaki strani, 5-10 minut, odvisno od debeline njenega hrbta. Obračamo jo vedno čez hrbet, tako da si pomagamo z vilico in široko kovinsko lopatico.
Če je že pečena lahko preverimo tako, da z vilicami potegnemo za hrbtno plavut, če se lepo vda in pade iz ribe, pomeni, da je ta pečena. Za vsak slučaj, pa jo še prebodemo, na najdebelejšemu delu hrbta z vilicami in ko na vilicah, več ne čutimo upora, ko ta lepo drsi čez meso, je orada pečena.

Na koncu, preverimo le še, če je spodnja stran tudi lepo zapečena.

Še več okusnih receptov najdete tukaj.

Spremljajte Moja leta na družbenih omrežjih Facebook, Instagram in Twitter.

Morda te zanima tudi:

Moč zdravilnih gob: pomoč pri avtoimunih, nevrodegenerativnih boleznih in pri raku

Gobe. Kaj je vaša prva asociacija? Večinoma najprej pom...

KUHALNICA: Govedina z bučnim oljem

Ko kuhamo govejo juho nam vedno ostane kakšen kos goved...

Iz Jožičine kuhinje: Mrzla vinska krema

Poznate recept za mrzlo vinsko kremo? Enostaven je in o...

Recept: Timijanov sirup z medom

Recept za timijanov sirup! Thymus vulgaris, bolj poznan...

3 super živila, ki pomagajo pri hujšanju in veljajo za ekspresne toplice maščob

Spoznajte 3 super živila, ki dokazano pomagajo pri hujš...

Iz Jožičine kuhinje: Oblečene jagode

Sezona jagod se je pričela, z njo pa prihaja tudi zelo ...

Recept: Česnova juha za zniževanje povišanega holesterola

Česnova juha je odlična izbira za tiste, ki si želijo o...

Ideje za kosilo: Bučna juha s pastinakom, krompirjevi cmoki z mesom in zelena solata

Nimate ideje, kaj pripraviti za kosilo? Preverite predo...

5 shujševalnih trikov BREZ DIETE!

Preverite pet shujševalnih trikov, s katerimi boste izg...

Iz Jožičine kuhinje: "Ferrero rocher" rolada

Če ste ljubitelji sladkega, potem morate vsekakor pripr...

NAVADNI RMAN– zeliščni super-junak narave (piše zeliščarka)

Na prvi pogled se morda ne zdi nič posebnega S svojimi ...

Zeliščni vrt pri roki – kako vzgojiti in uporabljati zdravilna zelišča

Zelišča so kot majhni zakladi narave – dišeča, zdraviln...
Priljubljeno Priljubljeno Natisni Natisni
Komentarji Komentarji
0
Povečaj pisavo besedila
Pomanjšaj pisavo besedila
Starejše novice:
Prijavi se
Uporabniško imeGeslo



* Pozabljeno geslo? Klikni TUKAJ!
* Nov uporabnik? Registriraj se!
Predlogi prijateljev
Registriraj / prijavi se da ti bomo lahko priporočali nove prijatelje.
Ambasadorji MojaLeta.si arrow right
Vlasta Nussdorfer

Vlasta Nussdorfer
varuhinja človekovih pravic


"Nihče ni popoln; ne mlad in ne star, šele vsi skupaj lahko zgradimo lepši in srečnejši svet."

Uredništvo Kontakt O portalu Oglaševanje Splošni pogoji Piškotki
© 2025 MojaLeta.si Vse pravice pridržane.