Skutina pita z jagodami je prav takšna sladica. Ni pretirano sladka, priprava je preprosta, rezultat pa je sočna pita, ki lepo zaključi kosilo ali razveseli ob popoldanski kavi.
Zakaj je skutina pita odlična pomladna izbira?
Skuta daje sladici lahkotnost in prijetno kremasto strukturo. V primerjavi z bolj mastnimi kremami je nadev pogosto manj težak in bolj svež, kar se odlično ujema s sadjem.
Jagode dodajo naravno sladkost in rahlo kislino, ki uravnoteži okus. Poleg tega je pita zelo prilagodljiva – če jagod še ni na voljo, jih lahko nadomestite z malinami, borovnicami ali celo koščki jabolk.
Sestavine
Za testo:
-
200 g moke
-
100 g masla
-
2 žlici sladkorja
-
1 jajce
-
ščepec soli
Za nadev:
Priprava
Najprej pripravite testo. V skledi zmešajte moko, sladkor in ščepec soli, nato dodajte na koščke narezano maslo. Z rokami ali mešalnikom vse skupaj pregnetite v drobtinasto zmes. Dodajte jajce in zgnetite gladko testo.
Preberite tudi: KUHALNICA: Ledena sladica s čokolado in pistacijo
Testo oblikujte v kepo, zavijte v folijo in ga za približno 30 minut postavite v hladilnik. Medtem lahko pripravite nadev.
V drugi skledi zmešajte skuto, jajci, sladkor, vaniljev sladkor in kislo smetano. Mešajte toliko časa, da nastane gladka, rahlo kremasta masa.
Pečico segrejte na 180 °C. Testo razvaljajte in ga razporedite po modelu za pito, tako da pokrije tudi robove. Dno večkrat prebodite z vilicami.
Na testo enakomerno razporedite skutino maso. Po vrhu razporedite narezane jagode.
Pito pecite približno 35 do 40 minut, dokler nadev rahlo ne porumeni in se strdi. Po peki jo pustite, da se nekoliko ohladi, saj se tako lepše reže.
Nasvet za še boljši okus
Če želite pito še nekoliko osvežiti, jo lahko pred serviranjem rahlo posujete s sladkorjem v prahu ali dodate nekaj svežih lističev mete.
Preberite tudi: Iz Jožičine kuhinje: Metin sirup
Sladica, ki diši po pomladi
Skutina pita z jagodami je ena tistih sladic, ki jih lahko pripravite za družinsko kosilo, obisk prijateljev ali preprosto za miren popoldan doma.
Ko se sladek vonj po jagodah razširi po kuhinji, pomlad zares pride tudi na krožnik.