Spodaj so štiri ideje, kako star kruh spremeniti v nekaj, kar bo z veseljem našlo pot na mizo.
Zlato zapečene kruhove kocke za juhe in solate
Eden najbolj preprostih, a hkrati hvaležnih načinov uporabe starega kruha so domače kruhove kocke. Kruh narežite na majhne koščke, pokapajte z malo oljčnega olja, po želji dodajte česen, suha zelišča ali ščepec soli in ga na hitro popecite v pečici ali ponvi.
Tako pripravljene kocke so odlične kot dodatek k juham, enolončnicam ali solatam. Domače različice so praviloma okusnejše in manj obremenjene z dodatki kot kupljene.
Preberite tudi: Pet načinov, kako uporabiti kislo zelje drugače kot v segedinu
Kruhovi cmoki ali narastki
Star kruh je nepogrešljiva osnova za različne cmoke, narastke ali zapečene jedi iz pečice. Namočen v mleku ali vodi, z dodatkom jajc, zelišč in po želji zelenjave ali sira, se spremeni v polnovreden obrok.
Takšne jedi so še posebej primerne v hladnejših dneh, ko si želimo nekaj toplega in domačega. Gre za preprosto kuhinjo, ki hrani telo in spomine.
Sladki kruhov narastek
Star kruh se odlično obnese tudi v sladkih jedeh. Klasične »pohane štine« so le ena možnost. Kruh lahko narežete, prelijete z mešanico mleka, jajc in malo sladkorja ter spečete v pečici skupaj z jabolki, rozinami ali orehi.
Takšen narastek je preprost, dišeč in prijazen do želodca. Sladica, ki ne potrebuje veliko sladkorja, da je dobra.
Preberite tudi: Iz Jožičine kuhinje: Tirolski cmoki
Domače drobtine in panade za vsak dan
Če kruh res ni več primeren za mehke jedi, ga lahko posušite do konca in zmeljete v drobtine. Domače drobtine so uporabne za paniranje, zgoščevanje jedi ali kot posip za zapečene jedi.
Njihova prednost je, da veste, kaj vsebujejo, in da jih lahko prilagodite svojemu okusu. Dodatek malo suhega česna ali zelišč jih lahko hitro spremeni v zanimivo osnovo za različne jedi.
Uporaba starega kruha nas uči spoštovanja do hrane in lastnega ritma kuhanja. Ni treba, da je vsaka jed nova ali popolna – pogosto so prav preproste rešitve tiste, ki najbolj navdušijo.
Povzeto po Bbcgoodfood.com